ABERRI EGUNERAKO AUTOBUSA BERRIZTIK!!

Atzo Dammarie-Les-Lys herrian jazoriko gertakari larrien aurrean

Bart Dammarie-Les-Lys frantziar herrian jazoriko gertakari larrien aurrean, zeintzuen ondorioz polizia frantziar bat hilik suertatu den, Ezker Abertzaleak honakoa adierazi nahi du: Ezker Abertzaleak Paris inguruetan jazoriko heriotzaren inguruko bere samina adierazten du. Atzoko gertaerak gerra zikin kasu batean kokatzeko zantzu guztiak dauden Jon Anza euskal militantearen gorputzaren agerpenaren ondotik datoz. Bi gertakariak gatazka politiko egoera batean kokatzen dira. Ezker Abertzalearen lehentasuna da gatazka gainditzea. Ezker Abertzaleak dei egiten dio klase politiko guztiari gatazka gehiago luza ez dadin erresoluzioa helburu izango duen ekintza politiko bateratu bati ekiteko arduraz jokatzeko. Gertaerez zabaldu den bertsioak ETAko kideen eta polizia frantziarren arteko ezusteko talka bat izan dela ematen du aditzera. ETAk aldez aurretik prestaturiko ekintza bat ez izateak ez die gertaerei larritasunik kentzen. Orain inoiz baino gehiago, eztabaidaren ostean martxan jarririko Prozesu Demokratikoa sendotu egin behar dugu; herri aktibazioan eta indar metaketan oinarrituriko eta soilik bide politiko eta demokratikoetatik eta inolako indarkeriarik gabe garatu behar den prozesua. Ezker Abertzaleak, orain eta hemen, Zutik Euskal Herria ebazpenak jasotzen duen apustu politikoarekiko bere konpromiso osoa berresten du. Gertaera honen modukoek euskal jendartean sortzen dituzten zalantza, ziurgabetasun eta etsipenaren aurrean, Ezker Abertzalearen iritziz: Euskadi Ta Askatasuna euskal erakunde armatuak urtarrilean argitaraturiko agirian azalduriko Prozesu Demokratikoaren aldeko posizioa berretsi beharko luke. Eragile guztiek, eta bereziki Euskadi Ta Askatasuna-k eta Espainiar eta Frantziar Estatuek, prozesuarekiko konpromiso argi eta zehatzak hartu behar dituzte. Ante los graves hechos acaecidos ayer en Dammarie-Les-Lys Ante los graves hechos acaecidos ayer en la localidad francesa de Dammarie-les-Lys a consecuencia de los cuales resulto muerto un agente de la Policía francesa, la Izquierda Abertzale quiere manifestar lo siguiente: La Izquierda Abertzale expresa su pesar y lamenta la muerte producida en las cercanías de París. El hecho acaecido ayer se sucede a la aparición del cuerpo del militante vasco Jon Anza en medio de manifiestas sospechas que inducen a situarlo en un caso de guerra sucia. Ambos hechos se enmarcan en una realidad de conflicto político cuya superación es la prioridad de la Izquierda Abertzale. La Izquierda Abertzale hace un llamamiento al conjunto de la clase política a actuar con responsabilidad en la búsqueda de una acción política común dirigida a la resolución de un conflicto que no debe alargarse más en el tiempo. La versión que se ha difundido de los hechos parece indicar que se ha tratado de un encuentro fortuito entre miembros de ETA y policías franceses. Pese a tratarse de un hecho fortuito y no a una acción premeditada de ETA, no hay que restarle gravedad a lo ayer acontecido. Ahora mas que nunca hemos de consolidar el Proceso Democrático puesto en marcha tras el debate, proceso basado en la activación popular y la acumulación de fuerzas y que debe llevarse adelante exclusivamente por medios políticos y democráticos en ausencia de todo tipo de violencia. La Izquierda Abertzale, aquí y ahora, ratifica su compromiso con la apuesta política recogida en la resolución Zutik Euskal Herria. Ante la incertidumbre y frustración que hechos como este generan en la sociedad de Euskal Herria, la Izquierda Abertzale considera que: La organización armada vasca Euskadi Ta Askatasuna debería de ratificarse en su posición favorable al desarrollo de un Proceso Democrático expresada en su comunicado publicado en enero. Todos los agentes, especialmente Euskadi Ta Askatasuna y los Estados español y francés han de tomar compromisos claros y concretos respecto a dicho proceso.

BERRIZKO UDALAREN 2010eko AURREKONTUAK / PRESUPUESTOS MUNICIPALES DE BERRIZ PARA 2010

Berrizko udalaren 2010 urteko aurrekontuak

Guk aurkeztutako Emendakinari ezetza

Zinegotziak jasotzen dugun diruaren erdia lanpostuak sortzeko erabiltzea ez dute onartu.

Emendakina:

Berrizko zinegotzietatik Alkatea bakarrik dago liberatua. Gainontzeko zinegotziek jasotzen dituzten dietak “Goi Karguen Dietak” kontzeptuaren bidez ordaintzen dira. 2010erako EAJ-PNV-k aurkeztu duen proposamenaren arabera, zinegotzi bakoitzak hilero 688 € jasoko lituzke. Ezker Abertzalearen proposamena kopuru hori erdira jaistea da, 344 €-ra hain zuzen. Murrizketa honen bidez 41.280 € bideratu ahal izango genituzke langabezian dauden herritarren mesederako.

Alde 4 (Ezker Abertzalea) Kontra 7 (PNV + PSE + EA)

Harrituta geratu gara krisiak herritar askori ezartzen dion egoera larri honen aurrean alderdi hauetako ordezkariak azaldu duten axolagabekeriarekin. Eta Plenoan azaldu genuen eran, guri tokatzen zaigun partea, 15.360 €, langabeziari aurre egiteko destinatuko dugu.

Herritarren partehartze eza eta aurrekontu ilunak

Udalaren aurrekontuaren eztabaidan herritarren partehartzea beharrezkoa dela deritzogu.
Batzordeetan behin eta berriro errepikatu dugu herritarrek partehartzea gura badugu, informazioa era sinplean eman behar dela eta aurrekontuak udalak egiten duen gestioaren adierazle bilakatu behar direla. Berrizen hori ezinezkoa gertatzen da Udalean agintzen duen EAJ-PNV alderdiak urteetan sortu duen lan metodologiagatik eta lan ildo ilun eta ulertezina gainditzeko inolako borondaterik eta baliabiderik ipintzen ez duelako.

Adibidez:

• Langilegoaren gastuetan ez dakigu zeri aplikatzen zaion %1,8ko igoera.
  
• Langilego propioz bete daitezkeen zerbitzu asko kontrata bidez estaltzen jarraitzen dute (Arkitektua, SUSAren mantenua, ...).
  
• Hauetariko zenbait kontrataren argibiderik ez da azaltzen. Lan harreman asko hitzartu gabe daude.
  
• Ez dago gastuak minimizatzeko lan dinamikarik.

Ogasun bilerak informazioa ulertu ahal izateko argibideen azalpenetan igarotzen dira. Ez da Udal Gestioaren benetako eztabaidarik ematen.

Abstenitu egin gara

Azken hilabeteetan gogor borrokatu dugu gure proposamenak, arlo ezberdinetako aurrekontuak, onartuak izan zitezen eta maila handi batean bete da. Baina ez dugu lortu udal gestioan herritarren parte hartzea bermatzerik, ez dugu lortu Berrizko zinegotziak langabezian dauden herritarrentzat laguntasun ekonomikoa ematea, aurkeztu genuen emendakinean adierazten zen bezala.

Aurrekontuak onartuak izan ziren:
Alde 5 (PNV)
Kontra 1 (EA)
Abstentzioa 5 (Ezker Abertzalea + PSE)

Oharrak:

• Informazio osoa Berrizko Udalean lortu ahal duzue plenoaren aktak eskatuta
  
• Gure lanaren jarraipena egiteko sartu gure blog honetan: http://berrizkoezkerabertzalea.blogspot.com/

Berrizko Ezker Abertzaleko Zinegotziak

Presupuestos municipales de Berriz de 2010

Rechazo a nuestra enmienda

No han aceptado que la mitad del dinero que reciben l@s concejal@s en dietas sea para crear puestos de trabajo.

Emienda:

En Berriz el Alcalde es el único concejal liberado. Las dietas que reciben el resto de l@s concejal@s se pagan de la partida de “Dietas de Altos Cargos” Según la propuesta presentada por el PNV para el 2010, cada concejal cobrará 688 € al mes. La propuesta de la Izquierda Abertzale es rebajar dicha dieta a la mitad, es decir a 344 €. Esta reducción permitiría emplear 41.280 € para ayudar a l@s berriztarras en paro.

A favor 4 (Ezker Abertzalea)
En contra 7 (PNV + PSE + EA)

Estamos sorprendidos por la falta de sensibilidad demostrada por l@s representantes de estos partidos ante la grave situación en que se encuentran much@s berriztarras. Vamos a dedicar la parte que nos corresponde, 15.360 €, para paliar en lo posible esta situación, como ya anunciamos en el pleno.

Falta de participación popular y presupuestos borrosos.

Consideramos que es necesaria la participación popular en el debate de los presupuestos En las comisiones hemos repetido reiteradamente que para potenciar la participación de l@s berriztarras, la información debe ser proporcionada de manera simple y clara, y que los presupuestos deben de ser fiel reflejo de la gestión municipal. En el Ayto de Berriz eso es inviable por la metodología y el oscuro funcionamiento que ha implantado el PNV a lo largo de los años y porque no tiene ninguna voluntad de superar esta situación ni pone los medios necesarios.

Por ejemplo:

• En el gasto del personal no sabemos a que base se le aplica la subida del 1,8%. S
• ervicios que podrían ser cubiertos por plantilla propia se hacen mediante contratos (Arquitecto, mantenimiento de SUSA, ...).
  
• Hay servicios sin convenio, por lo tanto, no hay manera de controlarlas. No hay una dinámica de minimización de gastos.
  
• Las reuniones de la comisión de Hacienda transcurren en aclaraciones para poder entender la información.
  
• No hay un debate de la gestión municipal.

Nos hemos abstenido

En los últimos meses hemos peleado con firmeza para que las propuestas de las diferentes áreas sean tenidas en cuenta en los presupuestos, y en gran medida lo hemos conseguido. Pero no hemos logrado garantizar la participación popular en la gestión municipal, tampoco hemos conseguido que el pleno de Berriz apruebe la rebaja de las dietas para ayudar económicamente a l@s berriztarras en paro, como planteábamos en nuestra enmienda.

Los presupuestos fueron aprobados
con el siguiente resultado:
A favor 5 (PNV)
En contra 1 (EA)
Abstención 5 (Ezker Abertzalea + PSE)

Notas:

• Podeis obtener la información completa solicitando las actas del pleno.
  
• Para informaros de nuestro trabajo entrad en este blog: http://berrizkoezkerabertzalea.blogspot.com/

Berrizko Ezker Abertzaleko Zinegotziak

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MARTXOAK 8 BERRIZEN

ZUTIK EUSKAL HERRIA

Ezker Abertzaleak bere eztabaida prozesua amaitu du

Asteburu honetan Ezker Abertzaleak Araba, Bizkaia, Gipuzkoa eta Nafarroako Herrialdeko Batzarrak bildu ditu. Azken hilabeteotan Ezker Abertzalearen eztabaida burutu duten 270 herrien ordezkari gisa 600 militante inguruk hartu du parte Herrialdeko Batzarretan. Estrategia politikoa zehaztu eta erabakitzeko Ezker Abertzaleak burutu duen eztabaida amaitutzat eman da Herrialdeko Batzarrak burutzearekin batera.

Herrialdeko Batzarretan Euskal Herriko egoera politikoaren inguruko hausnarketa burutu du militantziak, eta eztabaida prozesuaren balantzea egitearekin batera, 2010erako Ezker Abertzalearen plangintza politikoa definitu da. Azkenik, Herrialdeko Batzarrek "Zutik Euskal Herria" ebazpena * berretsi dute. Ebazpen horrek Ezker Abertzalearen eztabaidaren ondorioak eta apustu politikoa barnebiltzen ditu. Ondorengo hauek dira ebazpenaren eduki azpimarragarrienak:

1. Euskal Herria, Prozesu Demokratikoaren bidez, aldaketa politikoaren fasera bideraturik dago. Hau da, aldaketa politikorako baldintzak sortu ostean, aldaketa gauzatzeko garaia iritsi da. Ondorioz, fase politiko honen helburua aldaketa politiko hori burutzea da, gure herrian proiektu politiko guztiak defendagarri eta gauzagarri izateko oinarri nahikoa izango duen marko demokratikoa eskuratuz. Horrela bake iraunkor eta egonkor bat lortuaz Euskal Herriarentzat. Aldaketa gauzatzeko erronka barneratzeak geure burua aldatzea ere eskatzen du.

2. Ezker Abertzalearen iritziz, aldaketa erreal baterako aukera, egungo zikloa gainditu eta ziklo demokratiko bat irekitzeko aukera zabal-zabalik da. Hamarkadotako lana, esfortzua eta borrokaren bidez zabaldutako ate hori zeharkatu eta aldaketa politikoa gauzatzea da orain erronka. Badago horretarako nahikoa baldintza.

3. Soilik bide eta bitarteko politiko eta demokratikoak erabiltzearen konpromisoan berresten gara. Bitarteko horiek dira Prozesu Demokratikoaren abiatze eta garapenaren berme, motor eta trakzio ardatza izango diren herri aktibazio eta indar demokratiko eta aurrerakoien ekintza batasuna posible egingo dutenak. Prozesu Demokratikoa indarkeri eta esku-hartzerik gabe garatu beharko da, indar politikoen arteko elkarrizketa eta negoziazioa Mitchell Senatariaren printzipioen arabera arautuz.

4. Soilik masa borroka, borroka instituzionala eta borroka ideologikoaren bidez lorturiko indar metaketa zabala da Estatua ideia eta proiektu politikoen konfrontazio askera eramateko oinarria, eta horren bidez euskal herritarrek euren etorkizunaz erabakiak era libre, baketsu eta demokratiko batean hartuko dituzten agertokia sortzeko modua.

Guzti honegatik dei egiten diogu euskal jendarteari, eta baita indar aurrerakoi, demokratiko eta herritarrei, norberaren historia, izaera eta izatea mantenduz eta errespetatuz, prozesu hau atzeraezin bihurtzeko indarrak batzera. Era berean, dei egiten diogu nazioarteko komunitateari prozesu hau lagundu dezan.

Bidea hau denaren konbentzimendu osoa dugu eta elkarlanaren eta herri aktibazioaren bidez, prozesu hau atzeraezin egingo duten aurrerapen eta agertoki berriak sortuko dira datozen hilabeteotan.

EZKER ABERTZALEA,
2010ko otsailak 15

La Izquierda Abertzale ha concluído su proceso de debate

La Izquierda Abertzale ha reunido este fin de semana a sus Asambleas Territoriales de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa y Nafarroa, congregando a cerca de 600 militantes independentistas en representación de los más de 270 pueblos en los que la Izquierda Abertzale ha realizado su proceso de debate a lo largo de los últimos meses. Mediante la realización de estas Asambleas Territoriales la Izquierda Abertzale ha dado por concluido el debate en el que ha definido y decidido su estrategia política.

En dichas asambleas la militancia ha realizado un análisis de la situación política de Euskal Herria y se ha valorado el proceso de debate tras lo que se ha definido la planificación política de la Izquierda Abertzale para el 2010. Por ultimo, las Asambleas Territoriales han ratificado la resolución * "Zutik Euskal Herria", que recoge las conclusiones del debate y la apuesta política de la Izquierda Abertzale. Los siguientes son los contenidos más destacables de dicha resolución:

1. La fase política a la que se dirige Euskal Herria es la fase del cambio político, por medio del Proceso Democrático. Es decir, una vez creadas las condiciones del cambio, llega la hora de realizarlo. Por consiguiente, el objetivo de esa fase política es llevar a cabo este cambio político, logrando el marco democrático que ofrezca las suficientes bases para que todos los proyectos políticos sean defendibles y materializables en nuestro país. Alcanzando así una paz estable y duradera para Euskal Herria. Asumir la apuesta de materializarlo ha exigido y exige cambios también en nosotros y nosotras mismas.

2. Para la Izquierda Abertzale, la oportunidad de un cambio político verdadero, la oportunidad de superar el ciclo actual y abrir otro democrático, se encuentra abierta de par en par. Por lo tanto, ahora el desafío consiste en cruzar esa puerta abierta tras décadas de lucha y trabajo y efectuar el cambio político. Hay suficientes condiciones políticas y sociales para ello.

3. Nos reiteramos en el compromiso con el uso de vías y medios exclusivamente políticos y democráticos. Son dichos medios los que hacen posible la necesaria activación popular y la unidad de acción de las fuerzas democráticas y progresistas del país, garantía, motor y eje de tracción de la apertura y avance del Proceso Democrático. Proceso Democrático que debe desarrollarse en ausencia total de violencia y sin injerencias, rigiéndose el diálogo y la negociación entre las fuerzas políticas por los principios del Senador Mitchell.

4. Una amplia acumulación de fuerzas por medio exclusivamente de la lucha de masas, institucional e ideológica es la base para llevar al Estado al terreno de la confrontación libre y democrática de ideas y proyectos políticos, y poder así alcanzar un escenario donde los ciudadanos vascos libre pacifica y democráticamente adopten las decisiones que deseen sobre su futuro.

Por todo ello, hacemos un llamamiento a la sociedad vasca y al conjunto de fuerzas progresistas, demócratas y populares del país a, manteniendo y respetando cada uno su historia, personalidad y ser, unamos fuerzas para hacer este proceso irreversible. Llamamos así mismo a la comunidad internacional a acompañar dicho proceso.

Estamos convencidos que en este camino y por medio del trabajo en común y la activación popular, los meses venideros nos depararán nuevos avances y escenarios que hagan este proceso irreversible.

EZKER ABERTZALEA,
2010ko otsailak 15

OTSAILEKO OSOKO BILKURA / PLENO DE FEBRERO

Berrizko udalbatzak azken osoko bilkurak Irati Plan Estrategikoa, 2010-2012 urteetarako. Plan hau Euskararen erabilera bultzatzeko bigarren plana da eta Berrizko ezker abertzaleak Euskara batzordearen buru den Karmen Amezuaren bitartez bultzatua izan da. Hona hemen bere azalpenak, Anboto-k bere web-ean argitaratutako bideo batean:

Hortaz aparte Berrizko udalak hemendik aurrera erabiliko daben irudi korporatibo barrixa aurkeztu eban. Hau ere Berrizko ezker abertzalearen proposamen baten ondorioa da eta batzorde orokorreko partaideen artean, hau da lan baten ere ez parte hartzen ez daben Koldo Mendez PSEko zinegotzia kenduta, eraman da lana aurrera 11-barri enpresaren lana babestuz. emaitza alboan ikus ahal dozuena da.

El logo que se puede ver va a ser la nueva imagen corporativa que usara el ayuntamiento de Berriz en adelante. Los concejales que acudimos a las comisiones generales, esto es todos excepto el representante del PSE Koldo Mendez, han participado muy activamente en la creacion de la imagen corporativa siguiendo en todo momento las indicaciones de la empresa adjudicataria proyecto 11-barri.

Esto se aprobo en el ultimo pleno, al igual que la puesta en marcha del segundo plan estrategico de fomento del Euskera llamado Irati, que se pondrá en marcha en los años 2010-2012 y cuya explicacion se puede oir de la boca de la responsable del area e impulsora del plan Karmen Amezua, concejala de la izquierda abertzale de Berriz, en el video publicado por Anboto en su web.

5. JOSU ALBIZURI, JULIANTXU

Eta amaitzeko Juliantxoko Josu, munduan zehar Berriz txuletekin lotzearen arduradun nagusia dan sukaldearen gaur eguneko sukaldaria.

Menua

1. Berakatz sopa
2. Txuletia txingarretan
3. Gazta flana, marrubizko karameluakin.

Josu era ezin hobeago baten etorri jakun, sukaldari txaketa eta prakekin. Berrikuntza oraingoan parrilan egoan, kanpoan gertatu gendun eta lehenengo lana sua egitea izan zan. Barruan aldiz bukaerako lanak egiten hasi ginan, hau da azkenburukua prestatzen.

Betiko flana egin gendun, baina gazta eta marrubizko karamelua gehituz. Bosta saio hauetatik hirutan flana egin dogu, hain antzekoak, baina era berean hain ezberdinak bai egiterako orduan baita dastatzeko orduan (laranja, kafia eta gazta). Badakigu flanarekin beti azkenburuko egokia aukeratu dogula edozein erartakoa eginda ere.

Txingarrek euren punturik egokiena hartzen eben bitartean berakatz zoparekin hasi ginan, hain sinplia, hain krisi garaikoa, hain langilegoarena dan zopa gozo hori. Kalitatzeko olioa, berakatza, urdaiazpiko zati batzuk, piper txorizeruaren okela, salda eta galeper arrautz batzuk. Ez dagoz munduan zopa hau era berean egiten daben sukaldari bi, etxe bakoitzean bere erara, baina ondo egiten denean plater hau bikaina da, bereziki bizi doguzan egun hotz hauetarako.

Eta azkenik, TXULETIA, zer esan dezakegu Julintxoko txuletian inguruan?

Betiko lez, dan dana jan gendun, oraingoan Ecania de la Guardia-ko kriantzako ardoak eta txuletari ere ondo laguntzen dion sagardoak lagunduta.

Eta ohikoa den bezala gure artean dana txukun itxi eta gero ganekora hurbildu ginan kafea hartzera. Azken eguna izaki saiao komentatzeaz gain elkar agurtu ginan, aspaldian kurtsilo eta ikastea hitzak ahoan hain zapore gozoa ez dozkuela itxi pentsatuz.

JON BARCENA

Para acabar Josu de Juliantxu, el restaurante responsable ( en el mejor sentido de la palabra ) del binomio Berriz-Txuleta.

Menú

1. Sopa de Ajo
2. Txuleta a la Brasa
3. Flan de Queso, con caramelo de de fresa

El cocinero , Josu, nos vino vestido para la ocasión ( chaqueta y pantalón de cocinero ) la novedad fue la parrilla en el exterior. Empezamos haciendo fuego y después en el interior empezamos el trabajo por el final, el postre.

Flan clásico, pero con la variable del queso y de añadir al caramelo fresa. De cinco días de taller de cocina, tres postres de flan, tan parecidos pero a la vez tan diferentes en proceso y sabor ( naranja, café y queso). Y es que el flan en todas sus variedades es un postre muy resulton.

Mientras la brasa maduraba, iniciamos la sopa de ajo. Tan simple, tan de época de crisis, tan de obreros,….. tan rica; buen aceite, ajo, unos taquitos de jamón, carne de choricero, caldo y unos huevos de codorniz. No hay dos cocineros, ni dos casas donde esta receta se haga igual, pero cuando se hace bien es un plato perfecto, sobre todo para estos días de invierno.

Y luego, la Txuleta, sin comentarios. ¿ Qué decir de Txuleta de Juliantxu?

Nos lo comimos todo, como es habitual, acompañado de unas botellas de vino crianza, Ecania de la Guardia, y de sidra, que también va bien para la txuleta.

Una vez más, dejar todo en orden, ya tomar café a Ganeko, donde comentamos la clase y nos despedimos; pensando que hace mucho tiempo que las palabras cursillo y aprender , no nos dejaban tan buen sabor de boca.

JON BARCENA

4. Mª JOSE ZABALA, BATZOKI

Menua:

1. Arrain zopia.
2. Legatz-solomoak saltsa berdian.
3. Txarri sahiekia erreta.
4. Kafeko flana.

Batzokiko Maria Jesusek betiko sukaldaritzan oinarritutako irakaskuntza ederra eman zozkun, bere sukaldaritza etxekoa, amatxurena izan zan. Berarentzat orain dala 40 urtetako errezeta hauek egitea ez deko inolako meriturik, dana da erreza, baina ikuskizun ederra izan zan gauzak zein azkar eta zein ondo egiten ebazan. Eskerrak argia bitan juen zala eta gasak ere huts egin ebala, bestela afaraia baino askaria egin izango gendun, sukaldean dekon abiadura kontutan haruta.

Legatza garbitzen hasi zan solomoak ateratzeko eta beste guztiarekin (burua, hazurrak,...) arrain zopa martxan ipini eban. Ordurako sahieskixa labian egoan ur eta gatzakin besterik ez, nahiz eta azkenian bere ikutu "sekretua" eman zotzan.

Flana etxetik ekarri eban eginda, bi ordutan, bertan egindako flana hozteko denborarik ez bait eban ematen. Hala ere flana ere sukaldatu genuen eta zorte handiko hiru pertsonek euren etxeetara eraman eben hoztera egindakoa.

Afaltzeko Olite Upeletegietako erreserbako ardo baltza ekarri eban, Pablori oparitzen dotziezan, on horietako bat. Betiko moduen, bukaeran harrikoa egin, dana txukundu eta Ganekora kafie hartzen. Han minutu bat gehixau eginez gero Mª Jesusek eskola osoarentzat hurrengo egunerako bazkaria prestatuko luke.

JON BARCENA

Menú:

1. Sopa de pescado.
   
2. Lomos de merluza en salsa verde
3. Costilla de cerdo asada
4. Flan de café

Maria Jesús del Batzoki, nos dio una lección de cocina clásica, cocina de las de casa, cocina de amatxu. Para ella, nada tiene merito, todo es sencillo , son recetas de hace 40 años,… pero fue un espectáculo ver como hacia las cosas, rápido, muy rápido; bien, muy bien. Menos mal, que se fue la luz dos veces y el gas se bloqueo, sino en vez de cena habíamos hecho merienda de lo rápido que fue todo. Empezó el trabajo limpiando la merluza, para sacarle los lomos, mientras aprovechaba la cabeza, la cola y la espina para iniciar la sopa de pescado. Pero para entonces, ya estaba la costilla en el horno, solo sal y agua ( aunque al final le dio su toque “secreto” ). De su casa trajo el flan hecho, en dos horas no da tiempo a que se enfríe, pero realizamos todo el proceso allí mismo, y luego tres afortunados y afortunadas se llevaron lo preparado a casa. Después, cenar con un vino tinto reserva de Bodegas Olite ( Nafarroa), de esos buenos que le regalan a Pablo. Fregar y dejar todo en orden. Salimos rápidos a tomar café a Ganeko, porque si la cocinera se queda un minuto más es capaz de hacer la comida de toda la escuela para el día siguiente.

JON BARCENA

ESAIOZUE ORAIN ARTEAN LOTSAZ GORDETAKO DANA, ESKERRIK ASKO GUZTIAGATIK, ASKO MAITE ZAITUT AMA!!